2025年5月30日（金）、東京都多摩市にある「京王聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンター クラウン街」内に、『鯛塩そば 灯花 聖蹟桜ヶ丘SC店』がグランドオープンいたしました。

『鯛塩そば 灯花』は、“見て美しい、食べて美味しい、本格鯛塩ラーメン”をコンセプトとしたラーメンブランドで、東京都内の本店は「食べログ 百名店」に選出されるなど、味と盛り付けの両面で高い評価をいただいています。

2025年4月現在、『塩つけ麺 灯花』や『京紫 灯花繚乱』などのサブブランドを含め、全国で25店舗を展開。首都圏を中心に、愛知県や福岡県などへも出店を進めており、全国的なブランド展開を加速させています。

今回オープンする『聖蹟桜ヶ丘SC店』は、多摩地域初出店。都内各地に広がる店舗網の中でも、“本格”真鯛出汁ラーメンの魅力を新たな地域へ届ける拠点として、さらなるブランド認知の拡大を目指します。

 

 

【店舗概要】

店舗名：鯛塩そば 灯花 聖蹟桜ヶ丘SC店

オープン予定日：2025年5月30日（金）

住所：〒206-0011 東京都多摩市関戸1丁目10-10-1

京王聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンター クラウン街内

営業時間：11:00〜22:00（ラストオーダー 22:00）

 

 

『鯛塩そば 灯花』について

 

開業以来、『鯛塩そば 灯花』は真鯛の旨味を最大限に引き出した本格真鯛出汁ラーメンを追求し続けてまいりました。

厳選された食材と、ラーメンづくりに情熱を注ぐ職人の技が織りなす一杯は、多くの著名人にも愛されています。

 

 

美味しさのこだわり

素材：宇和島産の真鯛をはじめ、厳選された高品質な食材を使用

出汁：水と真鯛の中骨のみで丁寧に炊き上げた、黄金色に澄んだ旨味の結晶

麺：灯花スープのためだけに開発された、繊細な食感の特注ストレート細麺

盛り付け：日本庭園を思わせる、美しく趣のある盛り付け

料理：最後の一滴まで真鯛の旨味を楽しめる「鯛茶漬け」などの多彩なメニュー

 

 

主な受賞歴（サブブランド含む）

鯛塩そば 灯花（本店）

・Yahoo! ラーメン特集「第7回 最強の次世代ラーメン決定戦」優勝（2015-2016）

・食べログ 百名店 選出

京紫 灯花繚乱

・東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー（TRY）新人賞 オリジナル部門 優秀賞

・第8回 お取り寄せラーメン・オブ・ザ・イヤー「宅麺.com」で最も売れたラーメン・つけ麺部門賞（2019）

塩つけ麺 灯花

・東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー（TRY）新人賞 塩部門／つけ麺部門 第3位

 

 

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